1.27 Zeitgemäss vegan

Einleitung

Die vegane Lebensart ist längst keine Trenderscheinung mehr. Sie ist allgegenwärtig und wird uns auch in Zukunft weiterhin begleiten.

Inhalt

Nach diesem Kurs sind Sie mit dem nötigen Mitteln gewappnet um Ihre Gäste mit neuen veganen Gerichten zu begeistern.

Angaben ausdrucken

Vorurteile aufräumen
Fleischalternativen richtig zubereiten
Eigene Kreativität fördern, Horizont erweitern
Wie eine korrekte vegane Ernährung positive Auswirkungen auf Ihre Gesundheit und die Umwelt ausüben kann
Neue vegane Internationale Gerichte kennenlernen

Zielgruppe
Köche, Küchenchefs, Menüverantwortliche

Teilnehmerzahl
12 Personen

Kursleitung
Sarah Altin, Betriebsleiterin Platte 14
Ismael Fall, Sous-Chef Mensa der Universität Zürich Irchel

Zürich
Platte 14
Plattenstrasse 14/20
8032 Zürich
+41 44 634 27 39

Dauer
15.30 bis 17.30 Uhr

Für Mitarbeitende: Kursanmeldungen erfolgen im ZFV - Intranet durch Ihre Vorgesetzten .

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